Avec du lait frais entier, c'est plus riche mais aussi bien plus savoureux...
Ingrédients1 litre de lait entier120 g de riz rond110 g de sucre vanillé maison2 cs de Grand Marnier35 g d'écorces d'orange confitesPrésentationQuelques fruits confits
Verser le lait dans la casserole avec la gousse de vanille fendue et porter à ébullition. Verser le riz, bien mélanger et baisser le feu. Le riz va mettre 35 min à cuire doucement avec un couvercle partiellement posé sur la casserole. On remue de temps en temps même si ça n'a pas tendance à attacher. Au bout de 30 min, ajouter le sucre vanillé et bien mélanger le tout pendant encore 5 min. L'ensemble paraît assez liquide mais il va s'épaissir en refroidissant. Ôter du feu, ajouter les écorces d'orange confites, le grand Marnier et verser le riz au lait dans un moule. Laisser tiédir et recouvrir d'un film avant de conserver au frais. Décorer avec quelques fruits confits ... Attendre idéalement, le lendemain avant de savourer.