Aujourd’hui, laissez moi vous proposer de cuisiner un plat emblématique de la cuisine asiatique qui saura éveiller vos papilles et vous transporter vers des saveurs exquises : du porc au caramel ! L’origine Le porc au caramel est une préparation succulente qui marie le sucré et le salé. Cette recette, originaire du Vietnam, est devenue célèbre dans le monde entier pour sa combinaison irrésistible de tendres morceaux de porc enrobés d’une sauce au caramel caramélisée à souhait. Choisir ses ingrédients Le secret de la réussite du porc au caramel réside en premier lieu dans la qualité des ingrédients qu’il faut sélectionner avec soin. Cela commence par le choix des morceaux de viande. Préférez des morceaux d’échine ou de filet. Ensuite les morceaux de porc sont mijotés lentement dans une sauce sucrée à base de caramel, de nuoc mam (sauce de poisson), de sucre et d’autres ingrédients aromatiques (gingembre, cannelle, ail). Le résultat est une viande tendre et savoureuse, rehaussée par des notes sucrées et salées ainsi que les parfums. Comment déguster le porc au caramel ? Le porc au caramel est un plat polyvalent qui se marie parfaitement avec du riz, mais aussi avec des légumes croquants ou des nouilles. Il est idéal pour […]