Ne pas engloutir le pot de beurre de cacahuètes avant de préparer les cookies est une victoire. J'y suis enfin parvenue... Recette "La cuisine de Bernard".
Pour 22 cookies100 g de farine 75 g de beurre 225 g de beurre de cacahuètes115 g de vergeoise blonde50 g de sucre 1 cc de vanille liquide 3/4 de cc de bicarbonate 1 gros œuf de 60 g90 g de cacahuètes grillées et salées 90 g de pépites de chocolat
Faire fondre le beurre au bain-marie, ajouter les sucres. Bien mélanger puis incorporer l'œuf et la vanille liquide. Incorporer le beurre de cacahuète, puis la farine et le bicarbonate. Ajouter les cacahuètes puis les pépites de chocolat. Former de petites boules de 33 g et les disposer sur deux plaques recouvertes de papier sulfurisé. Bien les séparer, les cookies vont s'étaler à la cuisson.
Aplatir avec la paume de la main. Enfourner à four préchauffé à 180° pendant 8 à 10 min. Le bord doit être légèrement doré. Laisser refroidir et transférer sur une grille. 
Conserver dans une boîte en fer.
Pour 22 cookies100 g de farine 75 g de beurre 225 g de beurre de cacahuètes115 g de vergeoise blonde50 g de sucre 1 cc de vanille liquide 3/4 de cc de bicarbonate 1 gros œuf de 60 g90 g de cacahuètes grillées et salées 90 g de pépites de chocolat
Faire fondre le beurre au bain-marie, ajouter les sucres. Bien mélanger puis incorporer l'œuf et la vanille liquide. Incorporer le beurre de cacahuète, puis la farine et le bicarbonate. Ajouter les cacahuètes puis les pépites de chocolat. Former de petites boules de 33 g et les disposer sur deux plaques recouvertes de papier sulfurisé. Bien les séparer, les cookies vont s'étaler à la cuisson.
Aplatir avec la paume de la main. Enfourner à four préchauffé à 180° pendant 8 à 10 min. Le bord doit être légèrement doré. Laisser refroidir et transférer sur une grille. Conserver dans une boîte en fer.