Pour que le sel soit délicieusement parfumé, il convient d'employer des fleurs fraîches, celles qui sont séchées ayant perdu toute saveur. C'est pourquoi je congèle de petits bouquets de fleurs de ciboulette en prévision des utilisations ultérieures...
Ingrédients150 g de sel de Guérande 1 belle poignée de fleurs de ciboulette 
Séparer les pétales, bien les essuyer s'ils sont humides avant de les mixer grossièrement avec le sel. Débarrasser dans un pot et laisser à l'air libre, ne pas couvrir. 
Le sel va devenir légèrement bleuté et très parfumé. Du plus bel effet sur la table dressée.
Pour d'autres idées originales à base de fleurs de ciboulette : vinaigre et beurre ...
