Cette recette de financier à la pistache est parfaite pour utiliser des blancs d’œuf. Quand on fait une mayonnaise maison, une crème brûlée ou encore de la crème pâtissière, on utilise une bonne quantité de jaunes d’œufs et on se retrouve alors avec des blancs sur le dos. Pas question de les jeter!

On peut les utiliser pour faire des meringues, des macarons, des guimauves ou encore des financiers comme ici. Ce que j’aime avec les financiers, c’est qu’ils sont non seulement délicieux mais en plus la recette est simple et rapide.

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