Pâtes express pleines de saveur et de protéines.
Pour 450 à 500 grammes de tagliatelles (ou linguine) vertes:
- 2 gousses d'ail hachées
- 1 piment vert, fort, haché
- 1 petite botte de persil, haché
- 1 boîte de pois chiches, rincés
- 8 c. à soupe d'huile d'olive
- sel et poivre fraîchement moulu
Mettre les pâtes à cuire dans de l'eau bien salée.
Dans une petite casserole, faire revenir l'ail et le piment dans l'huile. Ajouter les pois chiches et le persil, saler, poivrer généreusement, couvrir et laisser étuver maximum 5 minutes à feu moyen-doux.
Déverser les pâtes al dente dans une passoire sans trop les égoutter. Les remettre dans la marmite (hors feu), verser le mélange de pois chiches dessus, bien mélanger et servir immédiatement.
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