Ingrédients pour 2 verrines:

Coulis de fruits rouges

Préparation:

• Porter à ébullition 10 cl de crème liquide, ajouter le coulis, mélanger et laisser 2 minutes sur le feu.
• Verser sur le chocolat blanc préalablement coupé en petits morceaux (à moins d'utiliser des pistoles) Bien mélanger pour faire fondre le chocolat. Rajouter le reste de crème liquide. Filmer au contact, laisser refroidir à température ambiante puis réfrigérer une nuit entière.
• Le lendemain, battre la ganache au robot jusqu'à ce qu'elle devienne ferme. Mettre dans une poche à douille.

Montage:

Casser grossièrement les biscuits roses et les mettre dans le fond des verrines. Ajouter une cuillère à soupe de coulis. Terminer par la ganache montée. Piquer une framboise pour la décoration.

Bonne Saint Valentin !!!

❤

Mon conseil: Ne sucrez pas trop votre coulis de fruits rouges car lorsque vous allez le mélanger avec le chocolat blanc pour la ganache, il sera trop sucré.