Cornes de gazelle

Ingrédients pâte:

– 250 g de farine

– 40 g de beurre

– 1 pincée se sel

– 1 cs huile

– 80 ml eau de fleur d’oranger

– 20 ml eau

Dans un saladier, mettre la farine, le beurre coupé en morceaux et sabler les deux ingrédients entre vos mains.

Ajouter le sel, l’huile, puis progressivement l’eau de fleur d’oranger et l’eau.

Travailler la pâte à la main jusqu’à obtenir une pâte bien souple.

Filmer au contact et réserver sur le plan de travail.

Ingrédients garniture :

– 500 g de poudre d’amande

– 200 g de sucre

– 25 g de beurre

– 1 cs d’eau de fleur d’oranger

– 1 cs de miel

Mixer la poudre d’amande et le sucre jusqu’à ce que les deux ingrédients commencent à s’amalgamer.

Débarrasser dans un plat et ajouter le beurre en morceaux, l’eau de fleur d’oranger et le miel.

Travailler longuement la pâte pour obtenir une boule.

Former des petits boudins et réserver.

Prélever une quantité de pâte (réserver le restant dans le film alimentaire).

Etaler très très finement la pâte sur un plan de travail non fariné.

Réaliser les cornes de gazelle en vous aidant de la vidéo.

Déposer les cornes de gazelle sur une plaque de cuisson.

Laisser sécher 2 heures sur le plan de travail.

Badigeonner légèrement de beurre fondu.

Cuire 15 min à 170°C.

Badigeonner de miel fondu dès la sortie du four.