Envie d’un dessert savoureux, léger et rapide à préparer ? Découvrez la recette du gâteau yaourt sans cuisson, un dessert simple et délicieux que tout le monde adorera. Que vous receviez des invités ou que vous cherchiez juste une idée pour varier les plaisirs, ce gâteau est l’option parfaite. Alors, place à la cuisine avec cette recette qui ravira petits et grands !
Ingrédients nécessaires pour réaliser un gâteau yaourt sans cuisson
Pour cette recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 200 g de biscuits de votre choix (par exemple, des spéculoos, des palets bretons ou encore des petits beurre)
- 100 g de beurre fondu
- 2 pots de yaourt nature, type grec ou brassé
- 30 cl de crème liquide entière bien froide
- 1 sachet de gélatine en poudre (ou 4 feuilles de gélatine)
- 100 g de sucre
- Des fruits frais ou du coulis pour la garniture (facultatif)
Étapes de préparation du gâteau yaourt sans cuisson
Préparation de la base biscuitée
Tout d’abord, commencez par préparer la base biscuitée du gâteau :
- Mixez les biscuits pour les réduire en poudre.
- Ajoutez le beurre fondu aux biscuits et mélangez bien afin d’obtenir une texture homogène et légèrement collante.
- Dans un moule à charnière ou un cercle à pâtisserie, disposez du papier sulfurisé ou un film rhodoïd sur les bords pour faciliter le démoulage ultérieur.
- Versez ensuite la préparation biscuitée au fond du moule et tassez-la bien avec le dos d’une cuillère pour créer une base solide et uniforme. Mettez au réfrigérateur pendant environ 30 minutes pour faire durcir la base.
Préparation de la crème au yaourt
Pendant que la base biscuitée repose au réfrigérateur, préparez la crème au yaourt :
- Réhydratez la gélatine selon les instructions du sachet (si vous utilisez des feuilles de gélatine, faites-les tremper dans de l’eau froide).
- Fouettez la crème liquide jusqu’à obtenir une chantilly bien ferme.
- Dans un autre saladier, mélangez les yaourts avec le sucre.
- Ajoutez ensuite la gélatine réhydratée (ou les feuilles de gélatine essorées) aux yaourts en mélangeant rapidement pour éviter la formation de grumeaux.
- Incoporez délicatement la chantilly à la préparation aux yaourts à l’aide d’une maryse.
Assemblage et finition du gâteau yaourt sans cuisson
Une fois que la base biscuitée a durci, procédez à l’assemblage :
- Versez la crème au yaourt sur la base biscuitée dans le moule.
- Lissez la surface à l’aide d’une spatule ou d’un couteau plat.
- Couvrez le gâteau avec un film alimentaire et placez-le au réfrigérateur pendant au moins 4 heures (idéalement une nuit entière) pour que la crème prenne bien.
Après le temps de repos nécessaire, démoulez votre gâteau yaourt sans cuisson avec précaution. Décorez ensuite selon vos envies : fruits frais, coulis, copeaux de chocolat… Laissez libre cours à votre imagination !
Astuces et conseils pour réussir son gâteau yaourt sans cuisson
Voici quelques astuces pour vous aider à réaliser un gâteau yaourt sans cuisson encore plus savoureux :
- Variez les biscuits : n’hésitez pas à tester différentes sortes de biscuits pour la base, cela apportera des saveurs variées à votre gâteau.
- Parfumez la crème : ajoutez quelques gouttes d’extrait naturel de vanille, de fleur d’oranger ou encore de zeste de citron pour donner du pep’s à la crème au yaourt.
- Réduisez le sucre : si vous préférez un dessert moins sucré, n’hésitez pas à diminuer la quantité de sucre dans la recette.
- Pensez aux toppings : fruits frais, coulis, pépites de chocolat, amandes effilées… Il existe mille et une façons de personnaliser votre gâteau yaourt sans cuisson selon vos envies.
Laissez-vous tenter par cette délicieuse recette de gâteau yaourt sans cuisson, parfaite pour les gourmands pressés et en quête d’un dessert onctueux et savoureux. À la clé : une création culinaire surprenante et irrésistible !