Les croques Monsieur de Cyril Lignac: une recette découverte pendant le confinement que les enfants adorent!!!

Nous ne sommes clairement pas sur une recette légère compte tenu de la quantité de beurre mais il faut avouer qu'ils sont vraiment trop bons.

Astuce pour les faire moins gras, si la poêle est bien non adhésive, ne pas ajouter de beurre dans la poêle , celui qui est déjà sur le pain peut suffire.

Pour 4 personnes:

- 16 tranches de pain de mie sans "croute"
- 4 tranches de jambon blanc
- 1 botte de ciboulette
- 100 g de beurre
- 200 g d’emmental râpé
- 1 œuf
- 10 cl de crème liquide entière
- Sel fin et poivre du moulin

• Ciseler la ciboulette, la réserver
• Faire fondre le beurre.
• Dans le bol d’un mixeur, mixer le fromage râpé + l’œuf + la crème, assaisonne avec du sel, du poivre.
• Etaler ce mélange sur les tranches de pain de mie, déposer le jambon blanc sur 8 tranches puis refermer avec les 8 autres tranches. 
• A l'aide d'un pinceau, badigeonner de beurre fondu les 2 cotés des croques Monsieur.   
• Dans une poêle, verser un peu de beurre fondu qui reste, poser les croques Monsieur et les faire dorer de chaque coté.
• Les couper en 2 puis une fois servis, parsemer de ciboulette

Bon appétit !