A l'approche de la Chandeleur, je vous partage la recette des pancakes ( bien moelleux) de Cyril Lignac.
Encore une recette très facile à faire, rapide et parfaite pour les envies de gourmandises aussi bien pour le petit déjeuner que pour le gouter!
Nappés de chocolat, de sirop d'érable ou tout simplement nature, ils feront le bonheur de tous les gourmands 😋.
Pour une douzaine de pancakes :
- 300g de farine
- 350 ml de lait
- 50g de beurre
- 50g de sucre
- 2 œufs
- 2 sachets de levure chimique
- huile neutre pour la cuisson
• Faire fondre le lait avec le beurre ( au micro-ondes en mode décongélation)
• Pendant ce temps, dans un saladier, mélanger la farine, la levure et le sucre.
• Ajouter le mélange beurre fondu + lait, fouetter pour éviter les grumeaux
• Incorporer les œufs et fouetter à nouveau
• Laisser reposer la pâte 15 à 30 minutes.
• A l'aide d'un essuie tout huiler votre poêle ou crêpe party puis procéder à la cuisson des pancakes. 🥞
Déguster tiède c'est encore meilleur 😋😋
Astuces : vous pouvez faire vos pancakes à l'avance et les faire tiédir au micro-ondes 10 secondes avant dégustation 👍