Traditionnels petits gâteaux de Noël, ces gâteaux font partie de mes préférés. Il faut faire attention parce que la pâte s'étale beaucoup à la cuisson.

250 g d’amandes en poudre
250 g de beurre
250 g de sucre
250 g de farine
1 pincée de girofle en poudre
2 cuillères à café de cannelle
2 œufs
1 cuillère à soupe rase de cacao non sucré
Confiture de framboises

Dans la cuve d'un batteur, mélanger la farine, les amandes, le sucre, les épices, le cacao et le beurre ramolli.

Ajouter les œufs et pétrir à nouveau jusqu'à ce que le mélange soit uniforme.

Mettre en boule et déposer dans du papier film. Laisser reposer au réfrigérateur durant 2 ou 3 heures.

Préchauffer le four à 180°C .

Mettre la confiture dans une poche à douille, couper la poche de façon à avoir un orifice assez petit, la confiture étant liquide.

Former des petites boules de la taille d’une grosse noisette, faire un creux au milieu avec le doigt et y pocher un peu de confiture.

Placer les boules sur une plaque de four préalablement recouverte de papier cuisson.

Enfourner pour environ 10 minutes.

Laisser refroidir et les conserver dans une boîte en métal.