Faire revenir les échalotes ciselées dans l'huile chaude, ajouter les blettes bien essorées et cuire pour que toute l'eau de végétation soit évaporée. Incorporer la feta émiettée puis l'ail écrasé. Poursuivre la cuisson encore une dizaine de minutes à feu doux. Assaisonner et ajouter les pignons.
En hiver, j'ai essentiellement au jardin des blettes, betteraves, poireaux et roquette. Régulièrement, je récupère les feuilles de betterave et les ajoute aux blettes, les blanchis en grande quantité, les égoutte bien puis les congèle. Pour cette recette, j'ai donc utilisé un mélange de blettes et de quelques feuilles de betterave.
Faire revenir les échalotes ciselées dans l'huile chaude, ajouter les blettes bien essorées et cuire pour que toute l'eau de végétation soit évaporée. Incorporer la feta émiettée puis l'ail écrasé. Poursuivre la cuisson encore une dizaine de minutes à feu doux. Assaisonner et ajouter les pignons.
Faire revenir les échalotes ciselées dans l'huile chaude, ajouter les blettes bien essorées et cuire pour que toute l'eau de végétation soit évaporée. Incorporer la feta émiettée puis l'ail écrasé. Poursuivre la cuisson encore une dizaine de minutes à feu doux. Assaisonner et ajouter les pignons.