Porc au caramel

Préparation : 10 min    Cuisson : 13 min

Ingrédients (4 personnes)

• 400 g de de filet de porc
• 1 oignon
• 3 c à soupe de sucre en poudre
• 2 c à soupe de nuoc mam
• 2 c à soupe de sauce soja
• 1 c à soupe d’huile d’olive
• 100 ml d’eau
• Sel
• Poivre

Préparation

1. Couper le filet de porc en lamelles. Émincer finement l’oignon.
2. En mode dorer, faire revenir les morceaux de viande dans l’huile d’olive pendant 2 à 3 min.
3. Ajouter l’oignon émincé et laisser dorer en remuant régulièrement.
4. Ajouter la sauce soja, le sucre en poudre, le nuoc-mâm et l’eau. Bien remuer.
5. Saler et poivrer puis passer le Cookeo en mode cuisson rapide ou sous pression pendant 13 min.
6. En fin de cuisson, si la sauce n’est pas assez couvrante, prélever un peu de sauce qu’on va délayer avec 1 c à café de Maïzena puis on mélange avec le reste et on laisse en mode dorer jusqu’à bonne texture .

Note : Servir chaud avec du riz blanc ou du riz gluant.