Un chocolat chaud un dimanche froid de décembre moi ça me tente toujours.
Ce chocolat est encore plus gourmand avec ce dessus meringué.
Cette recette est constituée de chocolat noir et de lait et je ne rajoute surtout pas de sucre, puisque la meringue française est forcément déjà très sucrée comme toute meringue.
Si vous n’avez pas de robot une simple casserole suffit
Ingrédients pour 3 à 4 tasses
. 230 gr de chocolat noir (j'utilise du nestlé)
. 500 ml de lait
. 1/2 càc de vanille en poudre ou liquide
meringue française
. 2 blancs d’œufs
. 100 gr de sucre
- Dans votre bol muni du couteau pétrir concasser, mettez le chocolat coupé en morceaux, le lait et la vanille en poudre. Lancez vitesse 5 à 90° pendant 8 min.
- Faîtes un pulse pendant 10 sec afin de rendre votre chocolat bien mousseux.
- Pendant ce temps, battez vos blancs en neige bien fermes et ajoutez votre sucre en continuant de fouetter jusqu’à obtenir un bec d’oiseau sur le fouet
- Versez le chocolat chaud dans votre tasse et ajoutez la meringue dessus avec une poche à douille.
- Brulez votre meringue au chalumeau de cuisine.
- Parsemez d’un peu de pralin pour la décoration.
Servez c’est prêt et régalez vous
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