Boeuf Stroganoff

Préparation : 10 min     Cuisson : 15 min

Ingrédients (4 personnes)

• 500 g de filets de bœuf
• 200 g de champignons
• 1 carotte
• 1 oignon
•  40 g de concentré de tomates
• 1 c à soupe d’huile
• 10 cl de vin blanc
• 10 cl de bouillon de bœuf
• 10 cl de crème fraîche épaisse
• 1 c à café de paprika
• Sel
• Poivre

Préparation

1. Couper le bœuf en fines lamelles. Émincer l’oignon et l’échalote. Nettoyer et couper les champignons. Couper la carotte en rondelles.
2. En mode dorer, faire revenir la viande avec l’oignon émincé pendant 4 à 5 min.
3. Ajouter les rondelles de carottes, les champignons, le vin blanc, la crème épaisse, le concentré de tomates, le bouillon de bœuf et le paprika. Bien mélanger.
4. Saler et poivrer puis passer le Cookeo en mode cuisson rapide ou sous pression pendant 15 min.

Note : Déguster ce plat accompagné de purée, de riz ou de tagliatelles.