Mes charmants voisins m'ont offert une courge butternut que j'aie tout simplement fait rôtir au four. Au jardin, le persil et la ciboulette font la tête en ce moment, alors j'ai assaisonné le plat avec de l'origan mais j'aurais pu prendre de la sauge qui se porte tout aussi bien. Au choix !
Ingrédients1 belle courge butternut2 cs d'huile d'olive2 gousses d'ail1 cs d'origan frais Sel de Guérande
Eplucher la courge au rasoir à légumes, en repassant plusieurs fois pour laisser apparaître la chair orangée. Couper le légume dans la longueur, ôter les graines et détailler finement en lamelles. Ranger le butternut dans un plat à gratin, arroser d'un filet d'huile, d'un demi verre d'eau, saupoudrer de gros sel et enfourner pour une heure dans le bas du four à 180°. Au moment du service, parsemer d'ail écrasé et d'origan frais à la sortie du four.
