La saveur sucrée de la betterave adoucit celle plus costaud du hareng... Sur un blinis rechauffé au grille-pain et croustillant, c'est délicieux !
Ingrédients2 filets de harengs fumés250 g de betteraves cuites au four2 cs bombées de fromage blanc1/2 jus de citron Poivre
Mixer d'abord le hareng coupé en morceaux puis ensuite ajouter la betterave pelée et détaillée, 
bien mixer et incorporer le fromage blanc égoutté, sans oublier le jus de citron. 
Poivrer et réserver au frais.
J'ai présenté le reste le lendemain avec quelques hors-d'oeuvres pour compléter.