Avec une bonne sauce tomate maison en conserve, le plat est prêt en moins de 30 min.
Ingrédients 3 rougets vidés et écaillés 400 g de sauce tomate1 oignon2 gousses d'ail1 poignée d'olives noiresThym Sel, poivre Huile d'olive
Faire revenir l'oignon émincé dans l'huile chaude puis verser la sauce tomate. Ajouter l'ail écrasé, assaisonner. Répartir la sauce tomate au fond d'un plat à gratin huilé. Disposer les rougets, compléter avec les olives. Enfourner pour 20 min environ à 180 ° (tout dépend de la taille des poissons). Servir avec des pommes vapeur.