A FECAMP, rue de la barricade, une boutique qui regorge de bonnes choses...!
De quoi faire de sympathique corbeille à offrir, celle-ci était pour les 73 ans d'un de nos voisins, qui nous avait invité à une soirée sur le thème oriental, une soirée bien réussie...!
Pour utiliser 1 sachet de maquereaux fumés offert par la vendeuse
Une salade de pommes de terre tiède
INGREDIENTS : pour 2 personnes
2 filets de maquereaux fumés
6 à 8 petites pommes de terre
1 échalote ciselée
quelques brins de ciboulette
Huile, vinaigre et poivre
PREPARATION
Faites cuire les pommes de terre en (robe des champs), c'est à dire dans de l'eau légèrement salé, pendant 20 minutes à partir de l'ébullition.
Enlevez la peau des filets et coupez les en morceaux.
Préparez une vinaigrette dans un saladier.
Pelez et coupez les pommes de terre encore tièdes en rondelles, mettez les dans le saladier avec la ciboulette et l'échalote, puis les morceaux de filets de maquereau, mélangez délicatement.
Dégustez aussitôt...!
Le petit plus : j'ai ajouté quelques haricots verts du jardin que j'avais fait cuire avec les pommes de terre.