Je vous propose de déguster cette salade laotienne
Tous les aromates présents dans cette recette vous feront voyager
La valeur nutritionnelle de cette recette est de 149 kcal pour 100 gr alors faites vous plaisir
Ingrédients pour 2 personnes
. 250 gr de viande de bœuf haché
. 2 carottes
. 1 citron jaune
. coriandre
. 50 gr de salade
. 2 cm de gingembre frais
. 10 gr de sauce nuoc mam
. 1 gousse d’ail
. 1 échalote
. 150 gr de riz basmati
. poivre
Étapes de la recette
- Ciselez l'échalote.
- Pelez et hachez finement l'ail et le gingembre.
- Pressez le citron.
- Ajoutez la sauce nuoc mam et la viande hachée.
- Poivrez et mélangez bien.
- Ne salez pas, la sauce nuoc mam apporte le sel.
- Laissez mariner 15 min environ au réfrigérateur.
- En parallèle, faites cuire le riz comme indiqué sur le paquet.
- Pendant la cuisson du riz, préparez la salade et le laap.
- Dans un saladier versez l'huile d'olive et le vinaigre. Salez, poivrez et mélangez bien pour obtenir une vinaigrette.
- Épluchez et râpez les carottes.
- Ajoutez la salade et mélangez bien.
- Ciselez la coriandre.
- Dans une poêle, faites chauffer un filet d'olive à feu moyen.
- Faites revenir le bœuf mariné 2 à 5 min selon la cuisson souhaitée.
- Disposez dans une assiette le riz, la salade et carottes vinaigrette ainsi que la viande hachée
- Ajoutez la coriandre. Mélangez bien. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
Servez c’est prêt et régalez vous
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