1 kg de mirabelles
40 g de sucre
3 sachets de stabilisateur pour glace
1 sachet de sucre vanillé
300 ml de crème liquide
2 sachets de stabilisateur pour glace
Mélanger le stabilisateur pour glace et le sucre. Cuire les mirabelles avec le sucre et 1/4 de litre d'eau à petit bouillon durant 10 minutes.
Laissez refroidir au frigo.
Mixer la prépration avec un mixer plongeant.
Monter la crème en chantilly, y ajouter le stabilisateur et mélanger aux mirabelles. Verser la préparation en turbine ou en sorbetière. Mettre au congélateur jusqu'au moment de servir.
Conseil : Mes mirabelles étaient bien mûres donc la quantité de sucre suffisante, mais vous pouvez en rajoutter si nécessaire.