Qui est heureux pour toi quand tu atteins les sommets et qui ressent de l'empathie quand ça va moins bien
Parmis elles et eux, il y'a mon pote Jb alias Boulangerie Letty à Quimperlé
Quand vos nuits se terminent et que mes jours se lèvent, c'est souvent lui mon premier contact humain, celui qui me demande comment je vais ou qui me souhaite une bonne journée
Avec lui, j'use et j'abuse des smileys suivant : 🤣😅🤭🤢🙏🏼
Il m'appelle Élo ou Cheffe et l'orthographie toujours avec un C majuscule et deux F
Je suis sa collègue, une de ces paires et croyez moi dans le milieu ce n'est pas toujours le cas.
Et çà et bien j'apprécie
Mon associé, me fait souvent remarquer "Jb, en gros, c'est toi au masculin".
Faut croire qu'on se ressemble un peu même si nos vies sont à diamétralement a l'opposé
À l'heure où on starifie à tout va, Jb a su rester humble, généreux sans en faire des caisses.
Un vrai passionné qui bosse comme un acharné pour proposer des produits d'une grande qualité dans sa jolie boutique à Quimperlé
Il y'a quelques jours, pour mon anniversaire, j'ai eu la chance de recevoir un petit colis surprise.
Le genre de colis qui arrive de nul part, que tu n'attend pas
Qui fait boomer ton petit coeur mais pas les boomers*
Il est comme ça Jb
Cette surprise, c'était cette merveille : une Colomba di Pasqua.
La brioche de Pâques italienne
Jb a été formé par Stefano, un collègue venu d'Italie lui transmettre son savoir faire, lui même formé par Mauro Morandin Le Maestro panettoni
Il a visé juste et a su que cela allait me faire plaisir.
Il commence à bien me connaître le malin et à une bonne mémoire
Le premier mot qui me vient pour vous la décrire : Nuage
Sa mie est fine, fondante et vous dévoile de jolies alvéoles.
Elle disparaît au contact de la salive pour vous offrir des effluves d'agrumes, d'amandes fraîches très doux, presque laiteux.
Sa croûte est d'une finesse toute faite d'amandes et de gros grains de sucres qui restent entiers grâce a la cuisson douce qu'elle a subit
Voilà Jb il fabrique des nuages
Des nuages cotonneux et gourmands
Croyez moi, c'est une chance immense de l'avoir à mes côtés
Je vous invite de tout cœur à aller à sa rencontre en Bretonnie, il saura vous faire plaisir j'en suis certaine !!
Je vous envoie tout plein d'amour et de courage. On va s'en sortir de cette aventure 🙏🏼💙
*Boomer de Gaël Faye pour la référence
Pour le découvrir : Boulangerie Letty 64 Rue de Lorient 29300 Quimperlé