Moelleux aux mirabelles

Aujourd'hui c'est le jour de l' Escapade en cuisine , le thème est :

Les fruits s’invitent dans nos assiettes !

C'est KALIPIPLETTE qui vient chez moi. Elle a choisi un gâteau aux mirabelles, tout comme moi d'ailleurs !!!

Je suis allée chez Isabelle pour choisir une recette.

Comme il me restait quelques mirabelles, j'ai choisi des petits moelleux, et c'est un vrai régal !!!!

Pour 10 moelleux aux mirabelles

500 g de mirabelles
130 g de sucre
3 œufs
60 g de poudre d'amande
60 g de Maïzena
1/2 sachet de levure chimique
125 g de mascarpone
1 càs de rhum ambré

Préchauffer le four à 180°C.
Laver et dénoyauter les mirabelles.
Dans un saladier mettre fouetter le sucre et les oeufs.
Ajouter ensuite la poudre d'amande, la Maïzena, la levure,le mascarpone et le rhum. Bien mélanger.
Incorporer enfin les mirabelles à la pâte.
Répartir la préparation dans des empreintes individuelles (muffins pour moi).
Cuire 30 min à 180°C.

Laisser refroidir avant de démouler.

Régalez-vous !