Pain de thon IG Bas
Ce pain de thon à IG bas est en plus hyper protéiné.
Du coup, en mangeant deux tranches un midi sur le pouce accompagné d’une bonne salade de carottes, il m’a bien calé jusqu’au soir… et m’ a évité la fringale de 4 heures. Ce cake au bon goût de thon vous séduira tout comme moi j’en suis sûre… Un repas sain et savoureux…que demander de plus !!! C’est grâce au blog Megalow Food que j’ai découvert ce pain de thon à IG bas.
Les ingrédients pour un moule de 23 cm maximum:
- 320g de thon au naturel
- 140g de fromage blanc à 20 % (pas 0% car il rendra trop d’eau)
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- 50g de farine d’épeautre complet (T130)
- 4 œufs entiers
- 2 échalotes émincées finement
- 1 belle cuillère à soupe de ciboulette déshydratée
Préparation :
Préchauffez le four à 180°C.
Égouttez le thon en prenant soin de retirer le plus d’eau possible, sinon l’eau mouillera trop le cake durant la cuisson.
Dans un saladier, mélangez le thon, le fromage blanc, la moutarde, les oeufs, les échalotes, la farine, la ciboulette.
Rectifiez l’assaisonnement en sel et poivre si nécessaire.
Huilez un moule à cake (petite taille si possible pour avoir un cake d’une bonne hauteur).
Versez le mélange dans le moule et enfournez pour 45 minutes à 1 heure selon la taille du moule.
Laissez refroidir et démoulez.
Régalez-vous !
Nota : Vous pouvez couper le cake en tranches et le congeler sans aucun problème.
