Entrées : Assiette Baltique (Saumon fumé, Hareng et Tarama)Salade folle (Foie gras, haricots vert et magret de canard)Foie gras et sa gelée au Muscat
Plats : Gambas aux baies roses flambées au RhumSandre au beurre blanc et son risotto au citronChapon aux champignons aux deux purées
Desserts : Neige de marron et son verre de liqueurFondant au chocolat, salade d'orangesSorbet rouge (Framboises, griottes) et son coulis de fruits rouges
47 €/ personne
Gildas Delamer1, boulevard Exelmans75 016 Paris Tél. : 01 45 27 08 68www.gildasdelamer.com
