Au départ, j'avis prévu d'embrocher ces crevettes et leurs pommes de terre sur des piques cocktail ; mais l'apéritif était déjà bien copieux ce jour là et plus personne n'aurait mangé le barbecue qui suivait... je les ai donc gardées précieusement et elles nous ont fait un délicieux dîner....
Ingrédients pour 2 vagabonds :
250 g de pommes de terre - 1 oignon - 1/2 boîte de lait de coco - 1 grosse cuillère à café de saté - 350 g de crevettes cuites - huile d'olive
Préparation :
Ingrédients pour 2 vagabonds :250 g de pommes de terre - 1 oignon - 1/2 boîte de lait de coco - 1 grosse cuillère à café de saté - 350 g de crevettes cuites - huile d'olive
Préparation :
- Éplucher les pommes de terre et l'oignon
- Couper les pommes de terre en dés et émincer l'oignon
- Faire chauffer de l'huile dans une poêle
- Y dorer les pommes de terre à feu vif, puis réduire le feu et laisser mijoter une vingtaine de minutes
- Décortiquer les crevettes
- Réserver les pommes de terre et dorer les crevettes, dans la même poêle
- Réserver les crevettes
- Faire chauffer la poudre de saté dans la poêle puis ajouter le lait de coco
- Laisser réduire pendant 5 bonnes minutes
- Remettre les pommes de terre et les crevettes dans la poêle, à feu doux pour 5 minutes