Par Helcuisine dans Desserts le 3 Juillet 2015 à 09:00
Ces cannelés ont été apprécié et validé par mes collègues donc je vous transmets la recette ...
Pour une cinquantaine de cannelés
Temps de préparation : 15 minutes et 2h à une journée de reposTemps de cuisson : 80 minutes Ingrédients :
- 50 cl de lait
- 1 pincée de sel
- 2 œufs entiers
- 2 jaunes d'œufs
- ½ gousse de vanille
- 3 cuillères à soupe de rhum (1 en plus si vous aimez beaucoup le rhum)
- 100 g de farine
- 250 g de sucre en poudre
- 50 g de beurre
- Faire bouillir le lait avec la gousse de vanille coupé en deux dans le sens de la longueur et le beurre.
- Pendant ce temps, mélanger la farine, le sucre puis incorporer les œufs, verser ensuite le lait bouillant en ayant récupérer les morceaux de gousse de vanille.
- Mélanger doucement afin d'obtenir une pâte fluide, laisser refroidir, puis ajouter le rhum. Placer au réfrigérateur au moins deux heures.
- Préchauffer le four à 220°C.
- Verser la pâte bien refroidie dans les moules bien beurrés si vous n'utilisez pas de moules en silicone, en ne les remplissant au trois quart; faire cuire pendant 20 minutes à 220°C, puis baisser le thermostat à 180°C et continuer la cuisson pendant 1 heure.