Un petit dessert très riche à savourer en petite quantité si l'on veut être raisonnable...
Pour un moule rectangulaire de 21 x 24 cm200 g de chocolat à pâtisser150 g de beurre3 œufs150 g de cassonade40 g de farine120 g de beurre de cacahuète
Faire fondre au bain-marie le chocolat concassé et le beurre. Dans un autre bol, fouetter les oeufs et le sucre. Mélanger les deux préparations et incorporer la farine tamisée, sans insister. Verser le tout dans un moule chemisé d'une bande de papier sulfurisé.
Garnir de beurre de cacahuète, une poche munie d'une douille lisse de 10 mm et tracer des lignes parallèles sur le dessus. Marbrer à l'aide d'un pic à brochette dans un sens puis dans l'autre. Enfourner à 170° pour 15 min. Il reste encore très tremblotant... Ce fondant gagne à être consommé le lendemain.